מאז שנת 2012, בה נפתחה מסעדת רפאלו בקניון קסטרא, היא זכתה להצלחה גדולה. וכידוע, סוס מנצח לא מחליפים. בעלי המסעדה דווקא רצו לשנות, לגוון, לחדש. הם עשו את זה שוב ושוב בתפריט, אבל המסעדה עצמה, למעט שינויים מינוריים, נשארה כפי שהיא.