בין היינות החדשים לפסח של יקב בן חיים: סנה 2019 ## יין אדום יבש שהתיישן 20 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות ## בלנד מרתק של זנים בורדולזים
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילום: יחצ, באדיבות יקב בן חיים
יין סנה 2019 שייך לסדרה המסורתית של היקב. בסדרה זו נכללים יינות המתיישנים עד 18 חודשים. זהו יין "משודרג" שכן התיישן בחבית 20 חודשים ואמור להיכנס לקטגוריית רזרב (20-24 חודשי חבית), אך איתי היינן, ביקש לשייכו לסדרה המסורתית, בכדי לאפשר לקהל ללגום יין עם נתונים מכובדים,
הסדרה המסורתית: כוללת יינות שמבטאים את הטרואר של היקב, את מסורת העשייה המשפחתית ואת הטעמים המאפיינים יינות מתבגרים.
יין אלגנטי ומרשים, בעל ארומות מעודנות של פרי עם טעמים זניים מלוטשים, טנינים מרוככים על רקע עץ אלון יוקרתי. בסדרה זו: קברנה סובניון, מרלו ושיראז המתיישנים בין 12-18 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות.
נתונים של סנה 2019: יין אדום יבש. בלנד מרתק של זנים בורדולזים. 70% קברנה סוביניון והיתרה מרלו, קברנה פרנק ופטיט סירה, הגדלים בחלקת הכרם הוותיקה של היקב – בהר מירון. היין התיישן 20 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות. להגיש בטמפ’ 17-18c. תאריך מילוי: 07/2021. 14% כהל בנפח | 750 מ”ל. ללא מוצרים מן החי.
