סאטיריקון: ליקרים, קוקטיילים ופיוז'ן עם השפעה רוסית
סאטיריקון: ליקרים, קוקטיילים ופיוז'ן עם השפעה רוסית
מדי פעם פונים אלי בעלי מסעדות ובעלי פאבים ומזמינים אותי להגיע אליהם, כדי להתרשם, להכיר, ואולי גם לכתוב עליהם. לפעמים אני אכן מגיע, אבל לפעמים חולפים הימים ואני שוכח מזה ## כך קרה לי עם סאטיריקון, אבל הנה הגעתי סוף סוף, ואני ממליץ גם לכם להגיע!
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
לפני למעלה מחצי שנה, יצרה איתי קשר נורה, הבעלים של בר-מסעדה סאטיריקון, דרך פייסבוק, והזמינה אותי לבוא.
ואתם בטח מנחשים... לא הגעתי. אבל, להגנתי אציין שחיפה היתה אז תחת מתקפות טילים, אזעקות, ושכחתי מזה.
נורה היא בחורה מנומסת. המתינה כמה חודשים טובים, ולפני כמה ימים פנתה אליי שוב. סיפרה שהיא ובן זוגה איגור עולים חדשים, שהגיעו ארצה לפני שנתיים מסנט פטרסבורג, התאהבו בחיפה, פתחו את סאטיריקון בסמטת ח'טיב 8, בעיר התחתית, וממש בסופ"ש האחרון הם השיקו תפריט חדש.
הפעם, לא אכזבתי אותה. הגעתי אחר הצהרים, וישבתי איתה מחוץ למסעדה במזג אוויר נעים, בעוד עוברים ושבים מציצים בסקרנות בשלט הצנוע ובתפריט החדש שתלוי לראווה ליד הפתח. שוחחנו על חוויות הקליטה בישראל, על פאב SOVA שהם פתחו עם שותף באזור אחר של העיר התחתית (רח' נתן קייזרמן 8), ועל החיים בכלל. אירחו לנו לחברה שני חתולים נחמדים ששכחתי את שמם (אני מטורף על חתולים!).
איגור (34) ונורה (28) התחתנו בשנת 2021, מתוך כוונה לעלות לישראל. המלחמה שפרצה בין רוסיה ואוקראינה זירזה את העניינים, והם נחתו בארץ הקודש, ולא ניחשו שגם כאן תתפוס אותם מלחמה. אבל, הסבירה נורה, כאן הם לא מפחדים ולא נרתעים. זו המדינה שלהם, וכבר בתחילת המלחמה, בעודם עולים טריים מאוד, הם נרתמו להתנדב ולעזור ככל יכולתם.
מה טעמתי? 4 קרוטוני לחם מטוגנים ונפלאים (עם קוויאר אדום / טרטר בקר / פטריות כבושות וקממבר / שרימפס), מרק עגבניות, מנת קלמרי וסטייק אוסובוקו עם ירקות וגרטן תפו"א. אני לא חובב גדול של פירות ים, אבל בהחלט היה לי טעים. בפעם הבאה אני חייב לנסות את הקרפצ'ו ואת הגולאש ההונגרי שלהם!
בלי אלכוהול אי אפשר במקום כזה, שבכלל התחיל בתור Wine Bar, מה גם שאיגור הוא סומלייה בהכשרתו ומתעסק עם אלכוהול עוד משנת 2000 – כך שאיגור כיבד אותי בכמה טעימות מליקרים שהוא מייצר בעצמו, ובקוקטייל טוויסט על בסיס ג'ין.
ואגב, אם אתם זוכרים את 'הבולגרי', אז כידוע ג'קי עזב, והמטבח שלו עבר לשימושם של אנשי סאטיריקון.
מוזמנים להציץ בתפריט, ותקפצו להכיר את בני הזוג הנחמדים האלה, שבחרו להקים את ביתם בחיפה, ומציעים אוכל טעים. הם פתוחים 7 ימים בשבוע, משעה 13:00 עד חצות.
בתמונה: ביקשתי מהצלמת לצלם את נורה ואיגור, אבל נורה ביקשה שאצטרף אליהם לתמונה המסורתית. מה גם שאיגור, כמוני, חובב מטאל.
