שטרודל: כריסמס כבר כאן!
שטרודל: כריסמס כבר כאן!
רחוב שדרות בן גוריון כבר עוטה חג: קישוטים, אורות מהבהבים ואווירה של חוצלארץ ## פסענו לתוך מסעדת שטרודל ואווירת החג התעצמה עוד יותר ## מסעדה איכותית שעושה כבוד לאוכל הערבי מבית אימא
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
שבוע לפני דצמבר, עשינו את דרכנו אל המושבה הגרמנית. שדרות בן גוריון כבר עטו חג. ותחושה חגיגית של חוצלארץ אפפה אותנו. רק קצת שלג חסר, ולא נצטרך לעלות על מטוס לאירופה. כמעט בכל שנה בתקופה הזו אנו פוקדים את מסעדת שטרודל האהובה עלינו.
האחים עלאא ועיסא אסעד פועלים מאז שנת 2007, והיא מהבולטות והאיכותיות בעיר חיפה כולה. אני מיודד עם האחים כבר שנים לא מעטות, והכנסת האורחים שלהם מושלמת.
שטרודל היא מסעדה מצוינת, אבל השם שלה קצת מטעה, יש החושבים בטעות שמדובר בבית קפה, והיא ממש לא בית קפה. התפריט מציע אוכל ערבי-שאמי מבית אימא, עם טוויסט מודרני.
התיישבנו בחצר המוארת והמקושטת והמעוצבת בצורת סוכת גפנים. הכול כבר ערוך ומוכן לקראת החגים המתקרבים: קישוטים צבעוניים, שרשרות אורות זוהרים, בובות סנטה קלאוס ואיילים, והכי חשוב – אווירה!
הגענו בשעת אחר צהרים מוקדמת, והמסעדה התמלאה במהירות. שליחים יצאו להביא את הבשורות הקולינריות למי שהזמין לביתו, המטבח הפתוח רחש פעילות, ואנשי הצוות הרבים שירתו במקצועיות את הסועדים.
עלאא קיבל את פניי, ואיתו שני מנהלי המסעדה, מישל ואיימן. מובן שגם הצטלמנו כמיטב המסורת.
היות והיינו אורחי המסעדה, הם בחרו עבורנו את המנות שהחלו לזרום אל השולחן. לא עזרו המחאות שלי אל נוכח כמות המאכלים שהלכה והצטברה.
"אתה חייב לטעום את זה. רק תטעם, קח ביס מפה וביס משם. חשוב לנו שתכיר כמה שיותר מהתפריט שלנו..."
את סלט הטאבולה פחות אהבתי (כי הוסיפו לו לימון, כמו שזוגתי מעדיפה), אבל עפתי, ממש עפתי, על מנות כמו סלט שוק ניסנאס, פוקאצ'ה לוהטת מהתנור עם מתבלים, קרפצ'ו חציל, ברוסקטה ראגו, קובה בשרית בעבודת יד, שישבראק ופילה דניס.
בתחתית הכתבה תוכלו למצוא לינק אל תפריט הערב של המסעדה, ושם יש פירוט של המנות.
גם קינוחים טעמנו: עוגת מוס שוקולד ולילות ביירות.
למרות כוסות היין שהמתינו לנו על השולחן, ולמרות תפריט האלכוהול העשיר שמציע וויסקי, יינות, קוקטיילים, מבעבעים ועוד ועוד – העדפנו להזמין דווקא בירה גולדסטאר מהחבית, לצד מים צוננים, אבל נענינו בשמחה להצעתו של המלצר להרים איתנו צ'ייסר.
תפריט המסעדה עובר תמיד שינויים וחידושים, גם כדי לגוון לטובת הסועדים הקבועים, וגם כדי לא לשעמם את עיסא היצירתי, שלא מתפאר בתואר 'שף', תואר משומש שכל טבח מדביק לעצמו, אלא מגדיר את עצמו בצניעות כ'מי שדואג למה שקורה במטבח'.
נציין שהתפריט של המסעדה רחב מאוד, וכולל גם נגיעות של אוכל איטלקי וצרפתי, ויש גם מבחר אלכוהול עשיר מאוד, שמכבד את הבר הממוקם בלב המסעדה.
מסעדת שטרודל ממוקמת במבנה טמפלרי בשדרות בן גוריון 39, למרגלות הגנים הבהאיים. הרחוב הכי יפה בחיפה. גם המבנה עצמו יפהפה, עם גג רעפים אדום בן 150 שנים, וחצר מוצלת עם צמחייה ירוקה, מעוצבת ומרשימה. מומלץ מאוד להתרשם לא רק מהאוכל ומחווית האירוח, אלא גם מהמקום עצמו.
