יומנגס: הקציצה שניצחה אותי
יומנגס: הקציצה שניצחה אותי
קפצנו לסניף נשר של יומנגס כדי לטעום מקולקציית ההמבורגרים החדשים, ויש לא מעט כאלה ## הזמנו המבורגר, צ'יפס ובירה – כי מי צריך יותר מזה ## טעמנו, אהבנו, נהנינו מממוזיקת הרוק ומהאווירה, אבל גיליתי שאני כבר לא מסוגל להתגבר על 420 גרם בשר...
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
טוסקני, יווני וטורקי נכנסים למסעדה... וזו לא התחלה של בדיחה.
כך, במילים אלה, מתחילה הפרסומת של יומנגס בפייסבוק אודות נבחרת ההמבורגרים החדשה שלה. אז ברור שגלשנו לנו ממרומי הכרמל אל הסניף בנשר, כדי לדגום ולטעום.
מדובר בהמבורגרים מושחתים במיוחד, ובטווח מחירים הנע בין 139-81 שקלים: המבורגר יווני, המבורגר טורקי, המבורגר טוסקני, המבורגר שרימפס-קור, המבורגר צ'דר-קור ועוד.
המסעדה פותחת את שעריה בשעה 17:00, וזו גם היתה השעה בה הגענו לשם. אולי לכן התמזל מזלנו למצוא חנייה ממש מול הפתח. השלט הכריז: "חכו למארחת", ואכן מיד יצאה לקראתנו מארחת בלונדינית נחמדה, הובילה אותנו פנימה ואיפשרה לנו לבחור שולחן. בחרנו.
מהרמקולים בקעה מוזיקת פאנק-רוק קצבית, מלודית, מהירה ושמחה בווליום. בדיוק כמו שאני אוהב. לשמחתי, אותו קו מוזיקלי המשיך גם הלאה.
על השולחן פלייסמנט לכל סועד, ועליו פירוט של התפריט, עם הגשה של המנות החדשות. מיד ניגש אלינו אור בן לולו, מלצר נחמד וידידותי מאוד. זה לא יוצא דופן. מהפעמים הקודמות אני זוכר שהמלצרים כאן ידידותיים, לפעמים אפילו באופן מוגזם.
המלצר מתיישב לצד השולחן, מסביר ועונה בסבלנות על שאלותינו, מסייע לנו לבחור את ההזמנה, ומצהיר בקריצה שכאשר יגיעו המנות הוא יתיישב לאכול איתנו.
אני מחייך, ותוהה אם כולם כאן מתיידדים בכזו מהירות עם הלקוחות, אבל הוא מזכיר לי שכבר נפגשנו בעבר, ושאני אולי לא מזהה אותו, אבל אני חבר של אבא שלו, מסעדן ותיק שמנהל רשת מכובדת של מסעדות.
אופס... מיד אנחנו מצטלמים לתמונה משותפת, ואני שולח אותה לאבא שלו, עם דרישת שלום ממנו וממני.
אור ממליץ לזוגתי להזמין המבורגר טורקי (97 ₪) – קציצה של 220 גרם בשר בקר שנטחן בעבודת יד מדי יום עם פיסטוק, רימונים ותערובת תבליני הבית, מוגש עם שווארמה עגל וסקורדליה פיסטוק. כל מנה עיקרית מגיעה בליווי צ'יפס. היא בוחרת בצ'יפס בלגי, ומזמינה גם פחית בירה גינס.
אני מזמין את הסמאש-מינייטור (139 ₪) – גם זו מנה חדשה, שמורכבת מ-3 סמאשים מבשר בקר שנטחן באותו יום בעבודת יד, כשהם מעוכים על הפלנצ'ה בתוספת צ'דר, צ'יליפיניו ובייקון קריספי. לטובת הגיוון אני בוחר צ'יפס רגיל. ובלי בירה אי אפשר, אז אני מזמין גם בירה יומנגס מחבית. 7.5% אלכוהול. טעימה מאוד.
קנקן מים ממתין לנו על השולחן, וגם מלח, קטשופ ומיונז. לצערי, התפריט לא כולל סלטים או ירקות חיים. על הקיר בכניסה, גם כתוב משהו בסגנון "סלטים? הצחקתם אותנו..." לכאן באים כדי לטרוף בשר.
התפריט כולל מלבד ההמבורגרים, מנות ראשונות כמו כנפיים, נקניקיות באורך חצי מטר מבשר טלה או חזיר וגאודה, פטריות ממולאות, אמפנדס, טבעות בצל ועוד. אה, ויש גם המבורגר טבעוני של ביונד מיט, וכמובן – המון אופציות לתוספות.
ההמבורגרים מגיעים, ואנחנו מתחילים במלאכה. אם שקלנו להזמין גם מנות מהראשונות, אנחנו שוכחים מזה. ולמעשה, אני אפילו מרים ידיים, ולא מצליח לסיים את ה-420 גרם שלי. טעים טעים, אבל אני מעדיף לעצור.
תמיד הייתי רזה, אבל עד לפני שנתיים-שלוש יכולתי לחסל גם 600 גרם בשר בלי בעיות. באחת הרשתות המתחרות נהגו להזמין אותי בכל שנה לסייע בבחירת מנות חדשות לתפריט מתוך שלל אופציות שעמדו על הפרק, ואפילו שימשתי כשופט בתחרויות זלילה למיניהן.
אבל לא עוד. כיום אני אוכל בשר בממוצע רק פעם בשבוע, וגם אז משתדל שלא להגזים. נא לא לטעות, אני מאוד אוהב בשר, ולכן מקפיד לאכול את הפעם בשבוע הזו במסעדות ראויות. את ההמבורגרים של יומנגס אני מאוד אוהב.
אור המלצר מגיע לשאול אם הכול בסדר, ואני משבח את הקו המוזיקלי. "אתה חייב להכיר את המנהל," אומר אור. "הוא זה שבוחר את השירים כאן."
וכך אני עורך היכרות עם המנהל החדש יחסית, בר שטיקר (27), שעובד ברשת כבר חמש שנים. הוא התחיל בתור מלצר וטיפס עד לתפקידו הנוכחי. הוא מת על סגנונות פאנק-רוק ואימו, ובקרוב הוא גם מתכנן לנסוע לפסטיבל כזה בחו"ל. בשעות הערב המאוחרות יותר הוא משמיע רוק יותר כבד כמו מטאליקה, גאנז וזפלין. בחור כלבבי.
רוב הקהל צעיר מאוד. האווירה צוהלת ושמחה. ראש טוב. אני מעדיף לשכוח בן כמה אני, כי אין ספק שהעולם שייך לצעירים. ההומור מבצבץ מכל פינה. על המפית כתוב: "עזוב, לך להתקלח"...
לקינוח, יש בעיקר מילקשייקים למיניהם. אנחנו מזמינים גלידת בן & ג'ריס, ואפילו זוכים לפינוק מהמנהל בר, שמביא לנו צ'אנקי מאנקי קטן, ומבקש שלא נספר לאף אחד, כי זה לא מופיע בתפריט. אז אני לא מספר לאף אחד, רק לכם. וזה היה סיום מתוק לארוחה מושחתת וטעימה.
