סינמה פרדיסו: בראנץ' על הים
סינמה פרדיסו: בראנץ' על הים
מסעדת סינמה פרדיסו השיקה תפריט ארוחות בראנץ', והזמינה אותי לטעום ולהתרשם ## תפריט מצומצם (בינתיים), אבל ידו הטובה של שף עומר מצליח מוציאה ממנו את המיטב ## המחירים לא זולים, אבל על איכות משלמים, וכל אחד מוזמן לעשות לעצמו את החשבון
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
מקומות אוכל שממוקמים ממש על חוף הים נהנים מערך מוסף של נוף מהפנט ואווירה של טבע. אם הם גם מציעים אוכל שווה, אז בכלל מדובר בשילוב מנצח.
על הבר-מסעדה סינמה פרדיסו בחוף זמיר בחיפה כבר כתבתי לפני כמה חודשים, אלא שאז החורף היה בעיצומו. נהניתי מאוד מהאוכל והקוקטיילים וגם מהעיצוב המושקע ומהאווירה, אבל הכול היה בתוך המסעדה, כי בחוץ היה סוער וחשוך.
כעת, כשהקיץ כבר כאן, מציעה השלוחה החיצונית של סינמה פרדיסו, שממוקמת ממש ממול למסעדה, תפריט ארוחות בראנץ' באוויר הפתוח מול נוף הים עוצר הנשימה.
הוזמנתי לטעום מתפריט הבראנץ', בתקווה שאתרשם לטובה, ואמליץ עליו לקוראים ולעוקבים שלי באתר "כדאי לדעת" ובעיתון "ידיעות חיפה". זה המקום להסביר, שכאשר מסעדות מזמינות אותי, כללי המשחק מבחינתי הם כדלקמן: אם יהיו לי הערות שליליות, לא אהסס לכתוב אותן.
החוויה שזכורה לי מהביקור בחורף בסינמה פרדיסו היתה חיובית מאוד, ולכן התייצבתי עם שותפתי לארוחת בראנץ' באחד הבקרים בשבוע שעבר. השעה היתה 10:00 בדיוק. גם כי אני ייקה גרמני באופיי, וכשאני קובע שעה אני מדייק, וגם משום שלצערי ארוחות הבראנץ' מוגשות בכל ימות השבוע רק בין השעות 10:00 בבוקר ועד 12:00. אחרי 12:00 עוברים לתפריט הצהרים.
אני לא טיפוס של ארוחות בוקר מוקדמות. מסתפק בקפה ושתי עוגיות על הבוקר. אלא שהבוקר שלי מתחיל בשעה 5:00, כי מספיקות לי שלוש-ארבע שעות שינה ביממה, כך שהשעה 10:00 כבר היתה סבירה עבורי להתחיל לבלוס.
התמקמנו באגף הפתוח, ששונה לחלוטין מהעיצוב המוקפד והמפואר של המסעדה. הגג שלו מזכיר סכך והאווירה זרוקה, ממש מול גלי הים השוצפים. תפריט הבראנץ' די מצומצם בשלב זה, והוא עומד להתרחב ממש בקרוב. המלצר המליץ שנזמין שתי ארוחות בוקר וגם סלט, כדי שנוכל להתרשם גם וגם וגם.
ואלה המנות שטעמנו:
סלט ירקות מהוואדי וגבינת קדוש מצפת (58 ש"ח) – ירקות חתוכים גס, לצד עלים טריים. גבינת קדוש דווקא לא זיהינו, אלא קיבלנו במקומה גבינת עומר שהיתה לא פחות טובה.
פלטת מאזטים (119 ₪) - מגוון סלטים תוצרת הבית, ירקות טריים, גבינה, דג כבוש ופוקאצ'ה שזה עתה בקעה מהתנור. מחיר המנה מזכיר מחיר של ארוחת בוקר זוגית בלא מעט מקומות אחרים, והיא אכן יכולה להשביע זוג. בכל אופן, לא תקבלו כאן חביתה ומתבלים סטנדרטיים, אלא סלטים ופרודוקטים נדיבים בכמותם ומרשימים באיכותם. בין היתר: סלמון כבוש, זיתים, סלט ירקות, בטטה, לבאנה, סלט תפו"א, כרובית, אבוקדו, פילפל קלוי, סלט ביצים. הפלוס הוא, כאמור, בכמות ובאיכות.
קרואסון סלמון מעושן (72 ₪) – קרואסון גדול עם הרבה בשר סלמון, גבינת שמנת, עלי רוקט ובצל סגול.
את הארוחה ליווינו עם קנקן מים קרים, וחלקנו יחדיו את קוקטייל הבית (62 ₪), שנשלח אלינו מהבר. אני תמיד מעדיף בירות, אבל שותפתי לארוחה כה התלהבה מהקוקטייל, שביקשתי ממנה טעימה, ואז עוד טעימה ועוד אחת, ומזל שהכמות שהכיל הקוקטייל היתה גדולה במיוחד, כי חיסלתי חצי ממנו. קוקטייל הבית נקרא כמובן 'סינמה פרדיסו', והוא מכיל ג'ין וויטלי נייל מתובל בלמון גראס, נגיעה של שרטרז ירוק, יוזו, מיץ לימון, תפוח, מלפפון וטימין מעושן.
הארוחה היתה סבבה לגמרי. משובחת וטעימה. ממוקמת ברף העליון של מועדון ארוחות הבוקר שהתנסיתי בהן. בדיעבד, היה די והותר אוכל על השולחן גם ללא הסלט, אבל גם אימא שלי אף פעם לא חייבה אותי לסיים הכול מהצלחת.
המחירים של סינמה פרדיסו לא זולים, לא עממיים, אבל מי שמחפש את גירסת העממיקו יכול למצוא לאורך החוף שפע מקומות אוכל של צ'יפס, חומוס ודג מטוגן. תמיד אפשר גם להביא סנדוויץ' ופירות מהבית, לפרוש מחצלת על החול, וליהנות ממה שהטבע נותן לך בחינם. שזה גם סבבה לגמרי.
כאשר מתבוננים על המחיר, צריך לקחת בחשבון שגם אם הנוף המדהים של הים הוא בחינם, כאן מאפשרים לך לשבת על כורסאות נוחות, גג שמטיל צל, מוזיקה נעימה מהרמקולים, צוות מלצרים וברמנים שעומדים לרשותך, אווירה. השותפים במסעדה השקיעו השקעה כספית עצומה כדי להפוך אותה למה שהיא.
מותר לעשן במתחם הפתוח, לצערי, ושתי הבחורות בשולחן לידינו עישנו. אלא שלמזלי, הרוח פיזרה את העשן ונשאה אותו הלאה. אבל אותה רוח קלילה גם פרעה את מה שנשאר מרעמת השיער המפוארת שלי מפעם (כן, גם הבנות שלי לוחצות עליי להסתפר), כך שיצאתי אל הרכב, כדי להביא משם כובע. הכובע היחיד שמצאתי היה עם הכיתוב GREG עליו, וחשבתי שזו תהיה פאדיחה לשבת עם כובע של גרג במסעדה ששייכת לרשת קפה קפה. אחרי חיפוש קדחתני במעמקי הבגאז' מצאתי שם כובע של חיל הים, וחזרתי איתו.
ממש אז יצא אלינו עמר מצליח, השף הסימפטי של סינמה פרדיסו, שאישית אני מאוד אוהב ומעריך. עמר (מבטאים: עומר) היה מבסוט מהכובע שאיתו הגחתי מהמכונית. הוא עצמו יוצא חיל הים, והיה בטוח שגם אני כזה. אל תתלהב, אמרתי לו. אם אביא את הכובע שלי מתקופת הצבא, אצטרך לעצור אותך... משטרה צבאית. וליתר דיוק – מצ"ח.
בלי קינוח אי אפשר. עמר כבר מכיר את החולשה שלי למתוקים, והוא הוציא לנו טריו שוקולד (58 ₪), שהכיל 3 סוגי שוקולד עם טוויל שומשום ממעל וקצת מלח גס לחיזוק אפקט המתיקות. טעים בטירוף.
