שגב אקספרס: צ'ופר ועוד צ'ופר
שגב אקספרס: צ'ופר ועוד צ'ופר
עצרנו בשגב אקספרס לארוחה עסקית בשעת צהרים מאוחרת ## קיבלנו צ'ופר על ההתחלה ועוד אחד בסיום: גם סלט, גם קוקטיילים וגם קינוח ## האווירה הטובה גרמה לי להשתחרר מטראומת העוף המכובס שהיווה את פסגת הישגיה הקולינריים של אמי, ולהזמין מנת עוף! ## לחסוך לכם את קריאת הסקירה כולה? קבלו שורה תחתונה: זו היתה אחת הארוחות הטובות שלי בזמן האחרון
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
במהלך הקורונה שינתה מסעדת שגב קיטשן גארדן במתחם הקיריון את הקונספט וגם את שמה. קבלו את שגב אקספרס.
לא ארחיב כאן על הקונספט הקודם, אבל אני זוכר שקיבלנו סט של 6 מנות ראשונות, שמחיר כולן יחדיו היה, תחזיקו חזק... 19 ש"ח בלבד לאדם – וזאת, בתנאי שנזמין גם מנה עיקרית. כל 6 המנות גם היו ניתנות לריפיל, ללא הגבלה.
בכל אופן, כיום אין דילים מהסוג הזה, והקונספט הוא כמו של כל מסעדה אחרת. התפריט מציע: ראשונות, ירקות בטאבון, דגים, עיקריות, סלטים, עופות בכל מיני צורות, המבורגרים, פסטות ואיטלקיות, טבעוני, קינוחים ואלכוהול. בתפריט מסומנות מנות שניתן להפוך לטבעוניות וגם כאלה שניתן להפוך ללא גלוטן.
אנחנו הגענו בשעת צהרים, כאשר ניתנת הנחה של 20% על התפריט כולו. שימו לב, כל המחירים להלן הם המחירים לפני הנחת העסקיות. שאלנו אם ההנחה כוללת גם קוקטיילים, וכאשר נענינו בחיוב, הזמינה זוגתי קוקטייל סאוור ספיישל (49 ₪) – תפוזים כחושים עם סאוור ופסיפלורה, מנגו, ברד, וודקה.
המסעדה היתה מלאה למדי, והאווירה היתה נעימה ונינוחה. אולי תרם לכך גם העיצוב שמתמקד בצמחייה ירוקה.
מילה טובה מגיעה גם למלצריות ולאחמ"שית שהיו חביבות ויעילות. עיניהן היו פקוחות לכל קריאה מצד הלקוחות, והן אספו בזריזות צלחות וכלים שסיימו את תפקידם, החליפו מפיות משומשות בחדשות, ובעצם עשו כל מה שמלצרים אמורים לעשות, רק שבמדינתנו נדיר לפגוש מלצרים שמתנהלים במקצועיות. השירות גם לא היה חברי מדי. אני ממש לא מתלהב כשמלצר כלשהו מכנה אותי "אחי", או שההתנהלות היא של חבר'ה מהשכונה.
בראש התפריט מופיעה הערה, שבמידה וקיימת אלרגיה, הלקוחות מתבקשים לעדכן את המלצר/ית. עדכנתי את המלצרית שלנו שאני אלרגי לחלב קוקוס, והיא תקתקה מיד את המידע לידיעתם של אנשי המטבח, והבטיחה להזהיר אותי אם אבחר בטעות במנה שעלולה להזיק לי.
אחרי עיון קצר בתפריט בחרנו 2 מנות ראשונות וסלט. את העיקריות העדפנו להזמין בהמשך. למה? כי לא פעם, במסעדות שונות, כשהזמנתי מראש גם עיקריות, הן הגיעו עם המנות הראשונות, המתינו על השולחן והתקררו. המלצרית, כמו קראה את מחשבותיי, ואמרה שגם אם נזמין על ההתחלה את העיקריות, לא יכינו אותן לפני שנבקש זאת.
כאשר הגיעו המנות הראשונות והסלט אל השולחן, התפלאנו לקבל גם שני קוקטיילים וסלט אסיאתי. הערנו את תשומת ליבה של המלצרית, שזו כנראה טעות, כי כבר הזמנו קוקטייל אחד, אבל היא חייכה ואמרה שכל מי שמגיע מקבל קוקטייל קטן על חשבון הבית וגם סלט אסיאתי מוקטן.
נותנים לך – תיקח! אמרנו תודה, ונהנינו מהצ'ופרים המפתיעים. ואגב, הם לא היו קטנים במיוחד...
וזה מה שטעמנו:
סביצ'ה סלמון (69 ₪) - סלמון נא כבוש עם שמן זית ולימון, גבינת פטה, רוקט, זעתר וצנוברים. אשתי מתה על סביצ'ה, כך שהשארתי לה את המנה כולה ליהנות ממנה. היא דיווחה על שביעות רצון מקסימלית.
סשימי תאי (69 ₪) - פרוסות סלמון דקיקות כבושות בשמן שומשום וטריאקי יפני, ומעל סלט שורשים עם כוסברה ובוטנים מקורמלים. היות ולאחרונה אנו משתדלים לצמצם את כמות הבשר האדום, בחרתי גם אני מנה מהים. זה לא בא לי בקלות, כי אני מת על קרפצ'ו בקר ומת על סטייקים מדממים. למזלי, המנה היתה טעימה כל כך, והקלה על ייסורי הגמילה שלי...
סלט קיסר וצנוברים (59 ₪) - חסה פריכה עם רוטב קיסר, גבינת פרמזן, קרוטונים פיקנטיים וצנוברים. בדרך כלל אנחנו נמנעים מלהזמין סלט קיסר במסעדות, וזאת משום שבבית אנו מכינים סלט כזה באופן הרבה יותר מוצלח ממה שטעמנו במסעדות שונות. למודי אכזבה, אנו מרפרפים על שורת סלט הקיסר בתפריטים, ועוברים הלאה. הפעם החלטנו להעז, והופתענו לטובה. לא כמו בבית, פחות שום, קצת אחר, ובכל זאת – טעים עד מאוד. לא השארנו ממנו זכר. אגב, בתוספת 10 ₪ ניתן לקבל עם הסלט גם נתחי עוף.
פרגיות ברוטב יין ואגסים (91 ₪) – נתחי פרגית בגריל לוהט, ברוטב יין מתוק ואגסים סגולים. כשאני מעיין בתפריטים, אני תמיד בוחר עיקרית שהיא בקר או דג. אף פעם לא עוף. אולי זה נעוץ בילדותי העשוקה, כאשר אמי שלא הצטיינה בבישול, הכינה לנו עוף מכובס, שפחות או יותר היווה את פסגת הישגיה הקולינריים. הפעם, כאמור, החלטתי להתעלם בגבורה מבשר בקר, והיות ובתפריט של שגב יש כל כך הרבה אופציות של עוף, החלטתי לתת צ'אנס. המלצרית המליצה על המנה הזו, וזרמתי איתה. היא הגיעה עם קרם תפוחי אדמה בקערית נפרדת, וממש הפתיעה לטובה. בשר עדין, עסיסי, רוטב נפלא. הימרתי טוב.
ריזוטו פטריות (89 ₪) – ריזוטו עם פטריות טריות. מבושל עם צמחי תבלין, שום, שמנת, גבינת פרמז'ן ואגוזים. אני לא מת על ריזוטו, אשתי – כן. כך שגם כאן היתה הפרדה מלאה בינינו, והצלחות שהביאה לנו המלצרית לטובת חלוקה, (Sharing), נותרו מיותמות. וכן, היא היתה מרוצה עד מאוד.
גלידת מוזלי (44 ₪) - גלידת יוגורט קלילה עם פירות חתוכים. מוגשת בכוס עם שקדים קלויים וסירופ שמפנייה. תפריט הקינוחים הכיל 6 אופציות, כולן במחיר 44 ₪, אבל המלצרית עדכנה שבתפריט הצהרים מוצעות רק 3 מהן. התלבטתי בין הגלידה לבין מוס שוקולד, והיות והחלטנו מראש שנסתפק בקינוח אחד לשנינו, בחרתי בגלידה. הכמות היתה גדולה אפילו לשניים, אבל מה שבאמת הפתיע היתה העובדה שהמלצרית הביאה לנו לשולחן גם קינוח קראנץ' מוס שוקולד. לא, היא לא קראה את המחשבות שלי ולא היתה ערה להתלבטות שלי. הסתבר לי שמי שמזמין קינוח, מקבל כצ'ופר קינוח מוקטן נוסף. זכינו.
שורה תחתונה: יוצא לי לסעוד לא מעט מחוץ לבית, וזו בהחלט היתה אחת הארוחות המוצלחות שלי בתקופה האחרונה.
