מסעדג, מסעדת הדגים הוותיקה על טיילת בת גלים עברה מהפך ## היא שינתה את שמה ל"מוסה", על שמו של אב המשפחה, והפכה למסעדה כשרה ## לא התאפקנו ויצאנו לדוג לעצמנו ארוחת צהרים מאוחרת...
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
נתחיל מההיסטוריה. בשנת 1968 הקים מוסה שטרית את מסעדת הדגים "מסעדג" על טיילת בת גלים. מוסה, דייג וימאי בעברו, פתח את המסעדה ממש מתחת לבית המשפחה. ארז ואלי, שני הבנים השובבים, שהיו אז בני שלוש וחמש, בהתאמה, נהגו להתרוצץ בין הסועדים, ולפעמים גם לסחוב פיתות מהקליינטים, שנאלצו לרדוף אחריהם בין השולחנות.
עם השנים, גדלו הילדים והחלו לסייע בתפעול המסעדה. כיום הם מנהלים אותה יחדיו. אלי הוא הקניין ואיש המטבח, ארז הוא איש השטח והלקוחות.
ב-5.5.2021 חל מהפך במסעדה. ראשית, היא שינתה את שמה, וכבר לא קוראים לה "מסעדג", כי אם "מוסה", על שמו של האב והמייסד משה (מוסה) שטרית ז"ל, שהלך לעולמו ב-1994. שנית, היא הפכה למסעדה כשרה. אחזור שנית – היא הפכה למסעדה כשרה!
כן, כן, במשך למעלה מ-50 שנות קיומה מכרה המסעדה גם פירות ים למיניהם, ולא הקפידה על הפרדת חלבי ובשרי. אבל – לא עוד. עכשיו יש לה תעודת כשרות, ובשבתות שעריה סגורים.
התפנית הגיעה בנסיבות לא נחמדות בעליל. ארז, יליד 1965, חש לפני כשנה בכאבים עזים בבטנו. הדיאגנוזה: סרטן אלים במעי הדק. אחרי סדרה לא פשוטה של טיפולים כימותרפיים, הוא החלים וחזר לעצמו, אבל החליט שליתר ביטחון כדאי לחזק קצת את הקשר עם אלוהים. אחיו הסכים איתו.
היות וכך, לא תמצאו עוד בתפריט החדש שרצים למיניהם, וגם לא תוכלו להתארח בה בשבתות. יתרה מכך, בתפריט החדש מופיעים גם כמה סוגי בשרים, אבל בגלל ענייני כשרות ומטבח – לפחות, נכון לבינתיים, תשכחו מהם. המסעדה לא מציעה בשרים. רק דגים. "בזה, אנחנו מתמחים," מדגיש ארז, "ובזה אנחנו מתמקדים.
"ההפיכה למסעדה כשרה טומנת בחובה סיכון כלכלי, כי סופי השבוע היו הימים החזקים של המסעדה. אבל, עם זאת, האחים מקווים שהקהל הדתי ומי שהכשרות חשובה לו, יגלה אותם, שכן זו כנראה מסעדת הדגים הכשרה היחידה בסביבה.
ויש עוד בונוס. אלי: "אנחנו מרוויחים חופש. במשך עשרות שנים לא היה לנו יום של חופש! עכשיו סוף סוף יש לנו את השבת לעצמנו."
+++ +++
ואחרי כל ההקדמה הארוכה הזו, נעבור ליום ראשון השבוע, בשעת אחר צהרים מוקדמת, עת החנינו את המכונית ממש בקרבת המסעדה, ועשינו אליה את דרכנו.
זו, כמובן, לא הפעם הראשונה שלנו במסעדג, אבל בהחלט הפעם הראשונה במסעדת "מוסה". הנוף והאווירה נשארו כפי שהיו – מהממים. הגלים השוצפים, עצי הדקל, המדשאות, הטיילת.
התמקמנו באחד השולחנות הצמודים לחלונות, ובלענו את המראות במבטינו.
התפריט מציע ארוחה שכוללת דג וגם מגש סלטים ב-99 ₪. מחיר הוגן, לכל הדעות, והוא נכון לכל סוגי הדגים הכלולים בדיל הזה: דניס, בס, לברק, פורל, מוסר, בורי, מושט, פילה סלמון.
המנות מוגשות כדג שלם או מפולט. על גריל, על הפלנצ'ה, או בטיגון עמוק. בהתאם לסוג הדג.
מי שרוצה מנות ראשונות לפתיחה, יכול להזמין קרפצ'ו דג (46 ₪), איקרה (27 ₪), סלט יווני (36 ₪), צ'יפס (25 ₪) ועוד.
יש גם 3 סוגי דגים שמתומחרים באופן שונה, ואני חושב שהם עונתיים: לוקוס – 25 ₪ ל-100 גרם, פארידה – 19 ₪ ל-100 גרם, צלחת ברבוניות – 120 ₪.
עוד בתפריט: מנות ילדים, קינוח יומי, שתייה חמה, משקאות קרים, וגם מבחר לא גדול של אלכוהול.
בעודנו מעיינים בתפריט, נחתו על שולחננו 15 סוגי סלטים שונים: טחינה, חומוס, עלים ירוקים, עגבניות חריף, תירס, חצילים, סלק, כרוב, תורכי, חציל אש בטחינה, טאבולה ועוד כמה ששכחתי. הכי מוצלח היה סלט לימון כבוש שהיה גם חריף, וזוגתי כה התלהבה ממנו עד כי המליצה לבעל הבית להוציא עליו פטנט.
ביקשתי לטעם גם מסלט האיקרה, ולמרות שהוא כנראה לא נכלל בדיל של ה-99 ₪, קיבלתי ממנו טעימה מכובדת, שנהניתי ממנה מאוד.
את הסלטים זללנו בעזרתם של חצאי פיתות קלויות ורוויות שום טרי. הסלטים היו טריים וטעימים, והכניסו אותנו לדילמה קשה – האם להמשיך בניסיונות החיסול שלהם, או לשמור מקום בבטן למנה העיקרית. עצרנו. הזמנו פעמיים בירה גולדסטאר מחבית (32 ₪ לחצי ליטר), וביקשנו מארז שימליץ לנו באיזה דג לבחור. העדפנו לסמוך על ההמלצה שלו, כי מי כמוהו יידע מה הכי טרי והכי נכון לאותו יום.
ארז המליץ על לברק. לשנינו. זרמנו איתו. הדגים הגיעו כעבור דקות ספורות. יחד עם חצאי לימון וקערית רוטב שום. הם היו מצוינים. חיסלנו אותם במהירות. בשרם היה רך וטעים וטרי. פשוט נפלאים.
בשנה האחרונה הפחתתי מאוד את כמות הבשר האדום, לטובת דגים ומנות צמחוניות. הלברק של מוסה היה כנראה הדג הטעים ביותר שמצא את דרכו אל פי השנה.
לקינוח, הזמנו קסטה מסקרפונה, שלמרות שמה התגלתה כמוצר פרווה, והזכירה בצורתה ובטעמה קוקולידה. חלקנו יחדיו את הקינוח, וזוגתי הזמינה לצדו גם אספרסו (12 ₪).
כך הגיעה אל סיומה ארוחה נהדרת. פשוטה ונהדרת. היא עשתה אותי שבע, אבל לא כבד. בשר של דג לא מפיל אותך כמו בשר אדום. יכולתי להמשיך משם אל הקהל שהמתין להרצאה שתוכננה לי לאותו ערב. על מרילין מונרו, אם אתם סקרנים לדעת.
שעות פעילות: א'-ה': 12:00-22:00, שישי: 12:00-16:00, שבת: סגור.
