שליח כבר לא ייצא ממני... איחרתי בחצי שעה לאסוף את המשלוח עבור עצמי ## מה שלא מנע ממני ליהנות בבית מארוחת צהרים על טהרת הכריכים והנקניקיות של דוג האוס...
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
באמצע חודש פברואר נפתח The Dog House ברחוב שער פלמר. מדובר בדוכן קצת חבוי של אוכל רחוב שמבוסס על כריכים ונקניקיות.
כאשר נפתח הדוג האוס עדיין שררו מגבלות הקורונה הקשוחות יותר, ואפשרו רק משלוחים וטייק אוויי. כעת – לפחות, נכון לעכשיו – אפשר כבר לעצור שם ולשבת ולאכול בנחת.
היום בצהרים סיימתי להרצות בקריות, והזמנתי בטלפון טייק אוויי. אתר האינטרנט ידידותי ומפורט מאוד. אבל נכון לעכשיו, ניתן להזמין משלוחים טלפונית בלבד. ביקשתי שהכול יהיה מוכן בשעה 14:30, כדי שאגיח מהמכונית, אאסוף את השקיות, ואמשיך הלאה לכיוון הבית, ללא צורך לחפש חנייה.
אבל פישלתי, שלא באשמתי. טור ארוך של מכוניות השתרך לאיטו בכניסה לחיפה, והגעתי באיחור של למעלה מחצי שעה לאסוף את ההזמנה.
דני רופ סידר לנו מזג אוויר נעים היום, והיה נחמד לראות שרחוב שער פלמר התעורר לחיים. מקומות האוכל היו פתוחים ברובם, וסועדים ישבו מחוץ להם ונהנו משמש חורפית. לרגע קט נדמה היה שהשנה של הקורונה היתה סיוט, חלום רע, שהתעוררנו ממנו.
מאחורי הדוכן פגשתי את הבעלים איציק ביטון ולצדו את אחד העובדים שהגיש לי את שתי השקיות שהמתינו לי. העיצוב של המקום יפה מאוד, וכך גם כל הגרפיקה שמלווה אותו – השלט, התפריט, הלוגו. בהחלט מעורר תיאבון.
איציק ביטון ותיק מאוד בעסקי האוכל של חיפה. אני הכרתי אותו לפני די הרבה שנים כאשר היה הבעלים של מסעדת פסטו בכיכר ספר, ואחר כך פגשתי אותו בתחנות אחרות בחייו הקולינריים והעסקיים, ביניהן אוליבר בקסטרא, MEAT במרכז הכרמל, גלגול נוסף של פסטו בשד' מוריה 29, פאב הסנדק ועוד.
אוכל רחוב הוא כנראה הדבר הכי נכון לפתוח בתקופה כזו. השקעה לא גדולה מדי עבור הבעלים, ואוכל לא יקר מדי עבור הסועד. לעצור, לבחור, להשביע את הרעב ולהמשיך הלאה.
למרות שמדובר במקום קטן למדי, הרי שמי שאינו צמחוני או טבעוני יוכל למצוא בו מה לאכול. ובעצם, גם מי שנמנע מבשר ומוכן להסתפק בתוספות השונות שניתן להזמין בנפרד: צ'יפס, צ'יפס בטטה, הום פרייז, טבעות בצל, ארטישוק מטוגן ועוד.
הכריכים הם מג'בטה איטלקית גדולה, והנקניקיות מוגשות בתוך לחמניות של חברת ויינר. הרטבים הם מייצור עצמי. יש בירות מחבית, בירות בבקבוקים, אופציות שונות של אלכוהול ושל שתייה קלה. ולא פחות חשוב – המחירים ידידותיים, ויש כל מיני דילים שכדאי לשים לב אליהם.
נקניקיות יש לא מעט סוגים: עוף, צ'וריסוס, מרגז, אנגוס, עגל ספרדי ועוד. יש גם תבשיל צ'ילי הוט דוג פיקנטי, אומלט הוט דוג, שיפוד הוט דוג ועוד. כריכים יש לעת עתה 4 אופציות: אסאדו עגל מפורק, רוסטביף, שניצל עוף ושניצל וינאי.
בלי להפסיד זמן מיותר, כי גם ככה ארוחת הצהרים שלנו המתינה לי חצי שעה, נסעתי עם כל הכבודה הזו הביתה, ואני שמח לבשר שהכריכים היו עדיין חמימים, בזכות העובדה שהם היו ארוזים בתוך אריזה שומרת חום.
נקניקיית מרגז (29 ₪) – נקניקיית עגל פיקנטית, כרוב כבוש בבישול ארוך וקורנישונים. וגם תוספות מעל הנקניקייה: בייקון טלה (8 ₪) + מעדן אווז (8 ₪).
נקניקיית עגל ספרדי (29 ₪) - בעשבי תיבול, כרוב כבוש, בבישול ארוך וקורנישונים. וגם תוספות מעל הנקניקייה: בייקון טלה (8 ₪) + מעדן אווז (8 ₪).
תוספות: צ'יפס בטטה (18 ₪) וטבעות בצל (18 ₪).
האוכל היה טעים מאוד. גם הכריכים וגם הלחמניות היו עשירים בטעמים בזכות התוספות והרטבים שליוו את הבשרים והנקניקיות, וכמעט שלא היה צורך ברטבים שצורפו לשקיות: חרדל דיז'ון, איולי מעושן, רוטב אלף האיים ופסטו.
בנוסף, קיבלנו גם קופסת ובה חמוצים שונים: פיקלס, זיתים, כרוב כבוש, חציל כבוש, פילפל חריף ועוד. את הארוחה ליווינו בבירה באדווייזר (16 ₪).
