כיף לחזור ולסעוד בבתי קפה ובמסעדות ## היום בצהרים נחתנו בסניף קפאין חורב, ושוב נפגשנו עם בעלת הבית המקסימה, נטלי לביא ##בחוץ חייכה השמש, הארוחה היתה נהדרת, והתחושה היתה שאנו חוזרים לחיים הנורמליים...
יורם מארק-רייך
אתר כדאי לדעת
צילומים: אתר כדאי לדעת
במהלך הסגר השלישי, כשלמסעדות היה מותר להציע רק משלוחים וטייק-אוויי, הגענו ביום חורף קודר לאסף ארוחת בוקר זוגית בטייק-אוויי מסניף מנדרין חורב. גשם, רוח, עננים, מסעדה ריקה מקהל.
את הארוחה חיסלנו אז בבית, והיא היתה נהדרת, אבל פיללנו ליום בו נוכל לחזור ולשבת בבתי קפה ובמסעדות וליהנות מהחוויה כולה.
אז זהו, שהימים האלה חזרו, וגם אנחנו חזרנו לפקוד את המסעדות. היום בצהרים הגענו אל קפאין חורב, והיה כיף לראות את המקום שוקק חיים, מה גם שבעלת המקום, נטלי לביא המקסימה, מקרינה סביבה אהבת אדם וטוב לב, והופכת את קפאין למקום שמח ואופטימי.
נטלי לביא היתה בת 17 כאשר היא מלצרה בסניף של קפאין. היא אהבה את העבודה, הצטיינה בתור מלצרית, ושמרה על קשר עם אלעד ואור יהושע, שני האחים שהפכו בהמשך את בית הקפה שפתחו בשנת 2000 לרשת ארצית.
בגיל 33, ואחרי קריירה של 12 שנים בכוחות הביטחון, בעודה בחופשת לידה עם הבת השלישית, מיקה, שנולדה באוקטובר 2019, החליטה נטלי להתפטר מעבודתה במשטרה, וללכת בעקבות הלב. כן, לממש את אותו חלום ישן שנרקם אצלה עוד כשהיתה מלצרית.
ב-1 בפברואר 2020 היא הפכה להיות הזכיינית של בית הקפה הפופולארי, שממוקם במיקום אידיאלי. וכן, ב-16 במרץ היא נאלצה לסגור. הנגיף המסתורי שהפיל חללים בעיר וואהן אי-שם בסין הרחוקה, עשה את דרכו גם אל ארץ הקודש, התפשט כאן במהירות, והפך את עולמנו למוכה קורונה.
אז החיים לא בדיוק חייכו באותם ימים אל הזכיינית הצעירה והנלהבת, שהשקיעה סכום כסף גדול, אבל היא לא נכנעה. היא נכנסה למלחמת הישרדות יום יומית, והשכילה לזרום עם המצב.
בית הקפה אליו נכנסה היה במצב מצוין, אחרי שיפוץ גדול. נטלי היתה במשך שנים לקוחה קבועה, ואפילו מכורה לתערובת הקפה הייחודית של קפאין שנמכרת במשקל. היא הכירה ביתרונות של הסניף הזה: המיקום, קהל הלקוחות הנאמן, המבנה והפוטנציאל האדיר.
ועכשיו, כשהשמש שוב זורחת, והיא יכולה לארח כמו שהיא אוהבת, העולם שוב מחייך אליה, והיא מחייכת אליו בחזרה, וגם אל הלקוחות שמתאהבים בה מיד.
אני מודה באשמה: זה די פשע להיות בקפאין ולא לשתות קפה. הארוחה שלנו היום בצהרים פשוט היתה כה משביעה, והשייקים של קטגוריית הסופר-פוד כל כך מילאו את תפקיד הקינוח, שהעדפנו לשמור את האופציה הזו של קפה וקינוח לפעם הבאה.
וזה מה שטעמנו:
סלט ים תיכוני (56 ₪) – לכאורה סלט שאפשר להכין בבית מהירקות שתמיד יש לנו במקרר (עגבניות, מלפפון, פילפל אדום, פילפל צהוב), אבל כאן הוא מוגש עם אגוזי מלך על גבי תערובת של עלים, ויש בו גם חצילים קלויים, גבינת פורמעז ומטבל עגבניות מיובשות. המחיר כולל גם חמאה ולחם לבחירה. בחרנו בג'בטה חמה.
צלחת סלמון (72 ₪) – אני מת על סלמון נורווגי מעושן, וכאשר ראיתי שהוא מופיע בתפריט ואפשר לקבל אותו במנה נדיבה מאוד, לא היססתי לרגע.
הוא הגיע עם פלטת ירקות, זיתים, טפנד עגבניות מיובשות, גבינת שמנת, צלפים, פלחי לימון, ולצדו לחם כפרי פרוס. גם בריא מאוד וגם טעים מאוד.
טוסט גבינות (46 ₪) – למרות שזו בעצם המנה שאשתי בחרה לעצמה, התלבטתי במקומה איזה טוסט להזמין. באופן אישי אני לא אוהב טבסקו, והיא דווקא כן, אז העדפתי שהיא תבחר טוסט אחר. נכון שזו המנה שלה, אבל אני תמיד מעדיף שהיא תבחר מנה שגם אני יכול לטעום ממנה...נטלי הבחינה שאנו מתלבטים, ומיד פתרה את הבעיה. היא פשוט הגישה לנו את הטוסט, עם בקבוקון טבסקו בצד. הטוסט הכיל פורמעז עיזים, מוצרלה, בולגרית, עגבנייה ופילפל אדום קלוי. הוא הגיע עם סלט כרוב צבעוני בצד.
שייק סופר-גרין (30) – מנגו, מלון, אננס וקיווי, ספירולינה ונענע על בסיס תפוזים. בחירה של אשתי מתו אופציות הסופר-פוד, אבל כמובן שטעמתי, ושיבחתי אותה על בחירתה.
שייק סופר-אנרג'י (30 ₪) – בננה, תמר, טחינה גולמית, סילאן ופקאן על בסיס סויה (אפשר גם על בסיס חלב). מתוק וטעים עד מאוד, ולכן גם ויתרתי הפעם על קינוח.
